文章插图

生粉不是面粉 。
本质上面粉通常是小麦脱皮后磨制成，生粉通常是指淀粉，是从面粉中分离出的 。外形上面粉颜色暗淡偏黄一些，生粉比面粉白，质感更细腻，是水中沉淀、干燥、粉碎的产物 。
【生粉是面粉吗还是淀粉 生粉是面粉吗】

文章插图

用途上面粉主要用于各类面条，淀粉主要作为稠化剂用于汤汁勾芡使用 。淀粉有较强的胶化作用，在烹调时挂在食物表面，可以保护里面的食物的营养和味道;面粉中因为有蛋白质，起不到保护的作用 。但面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物，而淀粉相对来讲，用途比较局限 。

• 风流倜傥的段正淳这么多女人中最爱的是谁
• 珪如何读音是啥意思 珪字解释
• 静夜思前两句运用了啥手法 静夜思前两句运用的手法是啥
• 内涵和含义的区别是啥 内涵和含义不同点
• 尧如何读音是啥意思 尧解释
• 圩如何读音是啥意思 圩字解释
• 西游记沙和尚的性格特点及法号和武器是什么
• 据说和尚以前是可以吃肉的为何后来不许吃了？
• 为什么找对了还是进不去高频 为什么找对了还是进不去 总是进不去像是在顶墙
• 揭秘：郑和下西洋的目的竟是为了长生不老药