1、食材:猪肉200克,竹笋100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克 , 水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克 。
2、竹笋摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽 。猪肉切片 , 放入碗内,加盐、水豆粉拌匀 。
3、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘 。
【怎么做竹笋炒肉片 竹笋炒肉片的制作方法】4、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放竹笋炒匀 , 烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成 。
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