1、准备生姜20g，大蒜20g，小葱10g，小米椒20g，薄荷叶45g，泡椒20g，香菜10g，凤爪500g ， 水1L ， 料酒2汤匙，小葱2根，黄柠檬1个，白砂糖4汤匙 ， 盐2汤匙，白醋2汤匙 。
2、辣椒切小段，柠檬切片，洋葱切丁，大蒜切碎，生姜切片 ， 装碗备用 。

3、凤爪洗净，剪指甲，放入清水 ， 放姜片、料酒去腥，煮熟 。
4、大碗 ， 捞出煮熟的凤爪，直饮水冲凉备用 。
5、香菜切碎 。
6、将所有配菜依次放入盛有凤爪的大碗中，放入冰块，百香果果汁 。
【泰式泡凤爪的做法和配方 泰式泡凤爪的做法大全】7、加入适量的盐、生抽、青柠檬汁 ， 另用小碗放入冰糖和开水加热至冰糖融化，倒入大碗内，翻拌，使得所有食材都醮到调料，腌制至少三小时以上入味 。

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