黑芝麻补肾阴还是肾阳 三种人不能吃黑芝麻

黑芝麻补肾阴还是肾阳 三种人不能吃黑芝麻

 黑芝麻补肾阴还是肾阳?

黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑 。
【黑芝麻补肾阴还是肾阳 三种人不能吃黑芝麻】黑芝麻补肾效果不错 , 它主要用于血虚津亏的肠燥便秘,或老年习惯性便秘,肾阴亏虚的疾病效果很好的,对于久咳咽干的阴虚的病症也是有辅助治疗的功效,也可以用食物的辅食调节味道 。脑力劳动者及中医辨证属肝肾阴虚的人应多吃些黑芝麻 。

其实芝麻生吃熟吃营养都一样,但生吃可能会伤胃 。芝麻含优质蛋白和胆固醇 , 所含的油脂是健康的植物油,不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高,熟吃或生吃均能良好吸收 。
老年人最好熟吃 。芝麻颗粒小,外面有一层皮,如果生吃,很容易影响消化和吸收 。即使真想生吃 , 也应尽量研磨碎,混以花生和核桃碎末一起吃,口感更佳 。
许多人常常整粒吃黑芝麻,但这样不利于人体吸收 。芝麻的营养成分藏在种子里 , 必须要咬碎壳才有效 。如果把黑芝麻磨碎后再吃,里面的营养成分就更容易被消化吸收 。喜欢吃黑芝麻的人,家里最好准备个小研钵,或者直接用搅碎机 , 现吃现磨 。

 黑芝麻会掉色但不该是墨色
据了解 , 正常黑芝麻洗过会掉色,是其中的天然色素在起作用,而且越成熟饱满的黑芝麻用水浸泡后越容易褪色 。因为黑芝麻含有一种天然色素,叫做黄酮花色苷类,这种色素的水溶性非常好,被水浸泡过一段时间后,水的颜色就会变成紫色或者偏黑色 。但不应该洗出像墨汁一样黑的水来,也不应出现洗了多次依旧严重“掉色”的情况 。
黑芝麻被染色 , 缘于两大原因 。一是芝麻经“打扮”后,看上去又黑又亮“卖相”好,吸引消费者购买;二是便于原先价格稍低、质量稍次的白芝麻蒙混其中,变相抬高售价 。
业内人士表示,目前芝麻染色技术还处在“原始”阶段,染色原料多为一些食用色素或者黑颜料,只是覆盖了表面 , 辨别起来并不难 , 但人吃了肯定不好 。
在此提醒消费者,遇到黑得异常的芝麻要慎重购买,最好倒一点水在手心,轻轻搓揉芝麻,手上若留下异样的颜色就要小心了 。食用之前先用清水浸泡一段时间,如果清洗后的水为较浓的红色或黑色,则基本可断定是染过色的芝麻 。
养生之道网提醒 , 黑芝麻只有皮是黑的 , 里面是白的,可以用小刀切开观察是否内外都很黑来判断是否变色 。也可以把黑芝麻放在手心,看浸过汗的黑芝麻是否将手染黑,以此来判断是否染了色 。