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蒸制河蟹的时间以蟹的个头大小而定 。
一般的河蟹在水开后蒸上12-15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但如果是四两半以上的大只河蟹，就需要多蒸上三四分钟 。既要保证河蟹的鲜美，又要保证河蟹吃着干净卫生 。
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【河蟹蒸多久能熟 河蟹蒸多长时间最好 河蟹蒸多久】蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，蟹可清热解毒，这些保健功效都不可小觑 。
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