卤肥肠的时候如何做好吃卤肥肠的时候如何去除臭味卤肥肠怎么弄才更容易软 _卤肥肠怎么弄才更容易软

卤肥肠的时候如何去除臭味1【卤肥肠的时候如何做好吃卤肥肠的时候如何去除臭味卤肥肠怎么弄才更容易软】正确清洗肥肠的方法非常重要，应该先用流动的水冲洗一下，然后再放到淘米水里面浸泡，肥肠需要翻一个面清洗，技巧还是有的，就是像卷袖子一样慢慢的翻转过来，然后再把水龙头打开，把水装进去，借助水的力量把肥肠翻面，会看到很多油脂，把这些油脂撕掉，但是也不要撕得太干净，根据自己的口味决定，如果撕的太干净的话反而失去了肥肠的味道;也可以适当的加一些醋进行浸泡，如果还是觉得不放心，那么就可以用一些面粉水来浸泡肥肠，反复的揉搓，这样就可以清洗得非常干净，不会有臭的味道。
卤肥肠怎么弄才更容易软2准备一些肥肠，卤水，干辣椒，桂皮，香叶，盐，少许老抽，花椒，八角，陈皮，单晶冰糖，肥肠一定要反复的用盐搓洗，冲洗干净，然后再翻一个面，把里面的筋以及大部分的油全部都去除，当然应该稍微留一些，这样才能让口感变得更好，然后再用盐反复的搓洗干净，再翻一面继续冲洗，放到水里面烫五分钟翻炒一下，捞出来用清水再次清洗干净，陈皮，桂皮，花椒，八角洗干净，再准备一些卤水汁，高压锅里面加入适量的清水，把所有的材料调味料都放进去，如果不喜欢吃辣的，就不要加干辣椒，盖上盖子用高压锅压二十分钟左右，时间到了以后再焖半个小时，可以用筷子夹出来放凉一些，煮好的汤汁浇在上面就可以吃了，味道非常不错。
肥肠怎么煮容易软乎3想要把肥肠煮得软烂一些，那么就应该先做好清洗工作，然后再焯水，然后用碱面水揉搓均匀，放30分钟，然后进行爆炒，爆炒的时候加一些白醋，盐以及油，喜欢吃辣的人可以加一些红辣椒，爆炒以后出锅，炒出来的肥肠是非常软的。
卤水的配方需要什么材料4准备桂皮，砂仁，良姜，南姜，杜仲，白芷，香菜子，罗汉果，丁香，香叶草，豆蔻，肉豆蔻，草果，白胡椒，香茅，小茴香，花椒，沙姜，甘草，白豆蔻，八角等等，这些材料都是非常重要的，还需要准备一些里脊肉，干贝，金华火腿以及老母鸡，还需要准备一些大蒜，南姜，小洋葱，少许鸡粉，盐，味精，蚝油，老抽，鱼露，冰糖，花雕酒或者是广州米酒，把所有的材料搭配在一起熬煮成卤水，味道自然会变得非常好。

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