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炖鸡胗做法步骤 炖鸡胗的烹饪方法 (1)、食材：鸡胗300克、花旗参片20克、盐适量、姜2片 。
(2)、用一炖盅洗净，装入纯净水（约三碗三人量）
(3)、鸡胗用盐淀粉清洗净，装入炖盅，上内外盖
(4)、用蒸锅隔水蒸1小时后，洒些盐调味即可 。
【炖鸡胗做法步骤 炖鸡胗的烹饪方法】(5)、鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃 。也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃 。

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