辛醇是一种有机化合物，为无色透明油状液体，有强烈的油脂气味和柑橘气息 。辛醇的作用是主要用于生产增塑剂、萃取剂、稳定剂，用作溶剂和香料的中间体 。
辛醇在苦橙、柚、甜橙、绿茶、紫罗兰叶等精油中或以游离态存在，或以乙酸酯、丁酸酯、异戊酸酯类存在 。
【辛甘醇的作用 辛醇是什么用途作用】工业生产时，可将辛醛还原或利用椰子油中存在的辛酸来制备 。也可采用庚烯-1为原料的羰基合成法制得 。庚烯与一氧化碳和氢在钴盐存在下，于150-170℃及20-30MPa的高压下生成醛 ， 经脱钴后，再用镍催化剂加压氢化成伯醇 。在国外该法已有成熟的生产工艺 。
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