大米磨成粉的各种做法 大米磨成粉的制作方法


大米磨成粉的各种做法 大米磨成粉的制作方法

文章插图
大米磨成粉的各种做法 大米磨成粉的制作方法 (1)、大米磨成粉的做法
材料:大米
做法:取平时煮饭的大米一小碗,将生米放入炒锅中进行反复翻炒,先用中火进行翻炒,等到大米粒变黄后采用小火翻炒,通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤,制成精细的大米粉 。
(2)、绵软爽口的米发糕
材料:稻米250g、牛乳250Ml、白砂糖30g、发酵粉4g、黑芝麻粉适当 。
做法:稻米清洗、晾干、碾成粉,牛乳湿热,放进白砂糖、酵母菌溶化后倒进大米粉中,搅拌均匀无颗粒物,静放米糊糊发醇至2-3倍大,发醇好的婴儿米糊有点像稠酸牛奶,用拌和片可立即铲起,将发醇好的婴儿米糊倒进磨具中,撒上黑芝麻粉,火灾蒸20分钟上下就可以 。
(3)、大米粉皮
材料;大米、水 。
【大米磨成粉的各种做法 大米磨成粉的制作方法】方法;大米三分之二泡水放12小时,三分之一煮饭放凉 。加80克水 。破壁机打浆 。滤网过滤一次,留下米浆 , 准备米粉盘两张,蒸锅热水烧开,米粉盘用刷子抹薄油,倒上一层米浆,锅开后上锅蒸三分钟,取出放凉,用刮板刮开放在案板上备用,做肉丸汤,适量酱油 。