母河蟹有蟹膏吗 母蟹有蟹膏吗

【母河蟹有蟹膏吗 母蟹有蟹膏吗】

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文章插图
母蟹没有蟹膏,母蟹有蟹黄 。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后为半透明,粘粘的还会有点腻的胶质 。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。