寿喜锅汤汁如何调 日本家庭的锅料理


寿喜锅汤汁如何调 日本家庭的锅料理

文章插图
寿喜锅汤汁如何调 日本家庭的锅料理 (1)、汤底:取一片昆布干 , 剪成小条 。放入一锅冷水中 , 浸泡4小时以上 。
(2)、中小火缓慢加热 , 在水快开的时候将昆布捞出 。
(3)、开大火将昆布汤烧开 , 加入日式酱油、味淋和清酒(酱油的量一方面根据自己口味调整 , 一方面要注意不能让汤的颜色过深 , 一锅汤加上小半碗左右的酱油大概就足够了) 。然后可以根据自己的口味加入盐和糖调整味道 。
【寿喜锅汤汁如何调 日本家庭的锅料理】(4)、加入一把柴鱼片 , 微微搅拌让柴鱼片被汤底浸透 , 做最后的咸淡调整 , 关火 。汤底便做好了 。