饭夹生如何补救 饭夹生怎么补救


饭夹生如何补救 饭夹生怎么补救

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饭夹生如何补救 饭夹生怎么补救 【饭夹生如何补救 饭夹生怎么补救】(1)、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
(2)、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水 。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点 。
(3)、如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟 。
(4)、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象 。把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口 。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法 。