小龙虾专业是什么专业 小龙虾专业是哪个学校

位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院设立了小龙虾学院,专门培养小龙虾技能人才 。首批入学的130位学生还没毕业就已经被预订一空,例如和小龙虾有关的市场营销,烹饪工艺和营养,以及餐饮管理 。高校开设“小龙虾专业”,这看上去挺荒唐的 。但从社会对人才需求层面说,坐落于“中国小龙虾之乡”潜江当地的高校开设“小龙虾专业”,却并非是瞎折腾 。

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【小龙虾专业是什么专业 小龙虾专业是哪个学校】小龙虾是很多南方人喜爱的水产品之一,“麻辣小龙虾”饭馆生意相当火爆,小龙虾形成了庞大产业链,成为农民增收、解决城镇就业和繁荣服务业的“金疙瘩” 。数据显示,湖北省2016年小龙虾生产总面积达到465.2万亩,产量达到48.9万吨,占全国总产量的一半,养殖、加工、流通、餐饮等小龙虾综合产值达到723.33亿元 。
目前,小龙虾产业产值主要在养殖、烹饪领域,但小龙虾可用于食用的部分只有20%,剩下的虾壳、虾头等“废物”基本上是一弃了之,既造成了浪费,又制造了生活垃圾 。
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而实际上从虾壳可以提取天然生物高聚物甲壳素,这是一种再生资源,可以广泛地应用于医疗、纺织、印染、化妆品等行业,生产和衍生出近百种高附加值产品 。但由于人才的限制,这一块的产值还比较小 。
对于高校开设“小龙虾专业”,还是应当多从专业本身、多从产业的人才需求角度看待,而不是简单的从字面意思去理解 。