1、蒜茸焖干虾 用料：干虾，蒜，油 ， 料酒，蚝油 。干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用 。蒜多一点，剁成细末 。锅放火上 ， 放油一勺（火锅勺） ， 七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒 。炒后放入泡虾的水 ， 水可多一点，因为要把干虾煮软 ， 中小火煮，20分钟左右 。这时余一小部分水 ， 放入蚝油，继续煮，至收干汁 。
【烤干虾怎么做好吃 烤干虾怎么做菜】2、干虾萝卜汤 先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个 配料：姜 葱花 鸡精 。把水烧开 ， 放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色 。放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的 ， 所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了 ， 放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花 好了 ， 可以起锅了 ， 喜欢香油味道还可以滴几滴香油 。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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