茼蒿是吃叶子还是杆子

茼蒿的叶子和杆都可以吃 。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物 , 叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像 。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药 。
【茼蒿是吃叶子还是杆子】在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒 , 有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效 。中国各地花园观赏栽培 。河北、山东、河北石家庄等地有野生 。
生长习性:
茼蒿属于半耐寒性蔬菜,对光照要求不严 , 一般以较弱光照为好 。其属短日照蔬菜,在冷凉温和,土壤相对湿度保持在百分之七十至百分之八十的环境下,有利于其生长 。在长日照条件下,营养生长不能充分发展 , 很快进入生殖生长而开花结籽 。
形态特征:
茎高达70厘米,不分枝或自中上部分枝,中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形 。