【蒜香鸡爪简单做法窍门 蒜香鸡爪简单做法窍门视频】1、材料：鸡爪半斤、八角两个、香叶三片、干辣椒三个、老抽一勺、生抽两勺、冰糖十五颗、葱两颗、姜三片、蒜 六个、红辣椒一个、桂皮一小段 。
2、葱根切段，姜切丝，蒜切末，葱叶切花，红辣椒切丝 。

3、冷水放鸡爪姜丝，开了，捞出 。
4、热锅放油 ， 放冰糖融化，放鸡爪 ， 大火炒，上色，放八角桂皮香叶葱段炒，别放蒜末 。
5、炒到焦黄，放生抽老抽，再炒均匀 。
6、放水 ， 平至鸡爪，放点点盐，开了后转小火，煮半个小时 ， 用筷子能戳就烂了 。
7、大火收汁 ， 还有一点汁时放红辣椒丝和蒜，盖锅盖五秒钟 ， 关火，再开盖能闻到扑鼻的蒜香，装盘 。

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