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水煮麻辣鱼的详细做法 水煮麻辣鱼做法 (1)、龙利鱼切厚片 ， 加入蛋清、盐、生粉 ， 抓匀摔打上劲 。
(2)、葱切葱段和葱花 ， 蒜切片 ， 姜切菱形片 。
(3)、豆芽焯水捞出铺在锅的底部 。
(4)、锅中烧油 ， 放入豆瓣酱煸香 ， 放入葱段、姜片、蒜片翻炒 ， 加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽 ， 大火煮沸 。
【水煮麻辣鱼的详细做法 水煮麻辣鱼做法】(5)、滚水下鱼片 ， 筷子搅散 ， 煮至变白捞出铺在豆芽上 ， 浇上汤汁 ， 撒上葱花浇热油 。

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