萝卜如何加工好吃 萝卜加工方法简述


萝卜如何加工好吃 萝卜加工方法简述

文章插图
萝卜如何加工好吃 萝卜加工方法简述 腌酸辣萝卜
主料:白萝卜5公斤
配料:辣椒粉30克、食醋0.8公斤,白糖200克,食盐175克,香油100克、花椒大料各10克,味精适量,水2公斤 。
【萝卜如何加工好吃 萝卜加工方法简述】制作方法:
(1)、先将白萝卜择选干净,然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条,晾晒至八成干备用 。
(2)、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀 。将食盐,白糖,花椒,大料放入锅内加水熬开,加入味精待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次15天后即成成品