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韭菜西葫芦鸡蛋饺子 韭菜西葫芦鸡蛋饺子做法 (1)、面粉加适量的水合成面团,盖上保鲜膜饧着 。
(2)、准备馅料:韭菜择洗干净控净水分 。
(3)、西葫芦洗净,去掉瓜瓤,用擦丝器擦成丝,加入适量的盐腌制十分钟,然后攥掉水分备用 。
(4)、鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多点油,油开下入蛋液,迅速用筷子搅碎,越碎越好 。控净水分的韭菜切碎,加入适量的油拌匀锁住水分 。
(5)、将所有食材加入盆中,加入五香粉、蚝油拌匀(没有蚝油可不加,主要用来调味),最后加入盐拌匀 。
(6)、包饺子,大家基本都会哈,饧好的面团揉成长条,揪成大小均等的剂子,擀成薄皮,包上馅,两手对捏就成饺子了,包饺子其实真的很简单 。
(7)、煮饺子:锅中加入适量的水,水开下入饺子,煮开浇些冷水,再煮开再浇一次冷水,第三次煮开出锅,饺子煮的恰到好处 。
【韭菜西葫芦鸡蛋饺子 韭菜西葫芦鸡蛋饺子做法】(8)、出锅装盘 。
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