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红豆马蹄糕的做法窍门 红豆马蹄糕的烹饪方法 (1)、材料：马蹄粉500克 ， 冰片糖650克 ， 红豆150克 ， 清水400克(大约8饭碗水) 。
(2)、红豆洗净用清水浸3小时 ， 用真空煲将水烧开 ， 放入红豆煮15分钟 ， 放回真空煲焖45分钟 。
(3)、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开 ， 搅拌至粉粒完全溶化备用 。
(4)、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火 。
【红豆马蹄糕的做法窍门 红豆马蹄糕的烹饪方法】(5)、待糖水80度左右 ， 把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中 ， 边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状 。
(6)、把红豆沥干水份 ， 放入粉浆里拌匀 。
(7)、在蒸盘内刷上一层油 ， 倒入粉浆 ， 隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可 。

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