鸭肉跟啥煲汤好吃的 鸭肉能和啥煲汤


鸭肉跟啥煲汤好吃的 鸭肉能和啥煲汤

文章插图
鸭肉跟啥煲汤好吃的 鸭肉能和啥煲汤 (1)、冬瓜鸭肉汤,材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精,做法:把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉 。同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可 。喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可 。
(2)、山药虫草花鸭肉汤,材料:山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量 。做法:山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末 。起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻 。放3碗水和料酒,焖煮10分钟 。放盐和鸡精调味即可 。
【鸭肉跟啥煲汤好吃的 鸭肉能和啥煲汤】(3)、酸萝卜鸭肉汤,材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块 。做法:将鸭肉洗净沥水后剁成小块 。在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油 。将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水 。接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块 。将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐) 。盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制 。大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制) 。酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用 。