1、南瓜洗净 去皮，切薄片 。
2、咸鸭蛋一个，去皮，用小勺捣碎 。
3、炒锅内放一点油，放入鸭蛋碎 ， 煸炒一下 。
【咸鸭蛋炒南瓜的做法 咸鸭蛋炒南瓜的做法窍门】4、放入南瓜片，继续翻炒，可以适量加一点清水，转小火闷上五分钟（放入适量清水是防止南瓜糊底）咸鸭蛋本身就已经够咸 ， 所以不用放盐 。
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