1、材料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克 ， 香油、醋各3克，味精1克 ， 水、油各50克 。

2、四季豆摘除两头及筋， 洗净沥干待用；虾米泡软剁两下 。
3、锅中放入油 ， 热后放入四季豆炸黄 ， 再取出把油沥干 。
【干煎四季豆做法 干煎四季豆做法窍门】4、油加热后放入葱、 姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可 。

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