糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

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【糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法】
食材：
鹌鹑蛋300克、番茄1个、蒜2瓣、淀粉、番茄酱、醋、生抽、白糖、熟白芝麻。

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步骤：
1.番茄顶部花十字，放入开水中浸泡2分钟，去皮后切丁，蒜切末；

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2.鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋，裹上淀粉；

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3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干；

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4.锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂；

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5.加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。

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