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高粱米面馒头的做法 制作高粱米面馒头的方法步骤详解 【高粱米面馒头的做法 制作高粱米面馒头的方法步骤详解】(1)、200g高粱面放在锅里；
(2)、缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉；
(3)、10ml热水加70g黄糖碎融化；融化放温后 加入4g酵母；
(4)、待高粱疙瘩放温不烫手，倒入50g奶粉；
(5)、200g面粉 1g盐；
(6)、倒入100ml黄糖酵母水，揉至粗糙光滑装，进入第一次发酵；
(7)、发酵好了 戳洞不反弹；
(8)、摔桌里揉捏出气……沾就洒干面粉；一开始是切开有大大的气泡；
(9)、大概20分钟 揉捏到基本无粗糙洞洞；
(10)、揉成想要的长条状，大约分切16个 。微微调整一下形状，放进蒸架上，直接如锅里（此时锅里不放水哈）开火15秒，熄火二次醒发半个小时-1个小时 。直到明显变大约2倍；
(11)、醒好后，包子取出，锅里放水加热至水沸腾 。放进包子蒸12分钟，熄火焖5分钟 。
(12)、瞧瞧看！因为第一次做高粱款包子，似乎揉捏的技巧还不够！但是味道很不错的，甜甜香香；
(13)、出锅，完成 。

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