茶叶的制作工艺分类有哪些茶系 请回答


茶叶的制作工艺分类有哪些茶系 请回答

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茶叶的制作工艺分类有哪些茶系 请回答 茶叶的制作工艺分类一共有6大茶系 。
(1)、绿茶:不发酵的茶(发酵度为零) 。
(2)、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽
(3)、乌龙茶:又称青茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶 。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇 。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有绿叶红镶边”之称 。
(4)、红茶:全发酵的茶(发酵度为80~90m)祁门红茶、荔枝红茶,红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。工夫 红茶主要分布在广东、福建、江西一带,以潮汕的工夫茶为主 。
(5)、黑茶:后发酵的茶(发酵度为100m)普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)泾渭茯茶(产地陕西咸阳)
【茶叶的制作工艺分类有哪些茶系 请回答】(6)、白茶: 轻度发酵的茶(发酵度为20~30m)白毫银针、白牡丹,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。白茶白毫显露 。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹 。