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昂刺鱼汤的做法 怎样做昂刺鱼汤 (1)、食材：昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许 。
【昂刺鱼汤的做法 怎样做昂刺鱼汤】(2)、起锅热油，下入姜丝爆一下 。
(3)、下入昂刺鱼，小火两面都煎一下 。
(4)、然后加入适量清水 。
(5)、倒入适量料酒，去腥 。大火煮开，转小火慢炖 。
(6)、这时候处理配菜 。将豆腐洗净，切成小方块 。
(7)、鹿茸菌洗净，一切两段 。
(8)、昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白 。下入豆腐块，再煮5分钟 。
(9)、然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟 。
(10)、再加入适量盐调味即可 。
(11)、出锅撒上大蒜叶子，可以享用 。

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