感觉有点像红枣粽子的味道，香甜软糯，紧致有嚼劲 。但是做法远比粽子省事儿，不用一个个包，一煮一蒸，香味扑鼻 。简直就是手残党的救星呢！放冰箱冷藏一晚上，第二天风味更佳，超级无敌好吃啊~
文章插图
① 一斤糯米，半斤红枣，提前12小时左右泡发 。充分浸泡过的糯米不仅仅能缩短蒸煮的时间，还能增加黏性，更糯更好吃 。
文章插图
② 把浸泡好的糯米洗干净，放电饭锅 。重新加水，水的量比平时煮饭稍微多一点，软一点更弹牙 。时间和煮饭差不多就行 。
文章插图
【切糕的做法 新手教程 切糕的做法 新疆切糕的正宗做法】
③ 这时候来把红枣处理一下 。洗干净，切成两半，中间的枣核去掉 。备用 。
文章插图
④ 找一个导热性好的盆子，铺上一张大纱布 。把煮熟的糯米饭和红枣分层放进来 。最下面一层先铺糯米饭，然后一层红枣，再铺糯米饭，再红枣，最后一层也是糯米饭 。简单来说，就是三层糯米饭夹两层红枣 。
文章插图
文章插图
文章插图
⑤ 把盆子放蒸锅，隔水再蒸30分钟左右 。这一步是为了把红枣蒸熟，并且和糯米充分结合，互相串味 。
⑥ 蒸好以后，把盆端出来 。把纱布弄平整，然后在上面压上重物，压大概三四个小时 。这样切糕会更紧致 。
文章插图
文章插图
如果能忍住的话，最好第二天再吃，味道更好，更紧致弹牙 。夏天的话记得放冰箱 。
文章插图
文章插图
- 睡袋的温标是啥意思 睡袋的温标解释
- 脆皮泡芙做法 脆皮泡芙如何做
- 柠檬可以和红枣一起喝吗 柠檬可以和红枣一起泡 柠檬和红枣一起泡的功效
- 橙子蛋糕做法 橙子蛋糕的烹饪技巧分享
- 锅巴烧烤土豆的做法 锅巴烧烤土豆如何做
- 迎亲的人有啥讲究 迎亲的人注意事项
- 虾蟹粥的做法 虾蟹粥的做法简述
- 龙舌兰和芦荟的区别主要有哪些 龙舌兰和芦荟的区别小结
- 蒜香糖醋排骨的做法 非常简单
- 麻辣卤兔头爪做法 怎样做麻辣卤兔头爪