促进人体新陈代谢1菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康 。大量食用菠菜，可降低中风的危险 。
预防贫血2【菠菜吃什么好吃处 常吃菠菜有什么好处 菠菜对身体有哪些作用】吃菠菜可以防止缺铁性贫血，菠菜里边含有其它蔬菜不可比拟的铁元素，吃进胃里后，能很容易被身体吸收，提高血红蛋白浓度，防止贫血 。
促进生长发育增强抗病能力3菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育 。
保护视力4深绿色叶菜中含有大量叶黄素，菠菜就是其中之一 。叶黄素对预防眼睛衰老所致的“视网膜黄斑变性”具有显著效果，有利于防止和降低白内障的发生 。
此外，菠菜中所含的维生素B2、维生素A及β-胡萝卜素也有助于保持视觉正常功能 。

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