冰冻的粉蒸肉要蒸多久粉蒸肉要蒸多久( 四 ) _粉蒸肉

之一次吃蒸肉，是去参加表哥的婚宴。我立刻想起了味道，觉得很好吃，开始不排斥脂肪。回来后开始寻找配方，尝试自己 ***，逐渐有了自己的固定做法。现在分享给你。
蒸肉是汉族传统菜肴之一，广泛流行于中国南方。它是用带皮的五花肉、米粉和其他调料做成的。蒸出来的肉糯而香，酥而爽口，肥而瘦，红而白，嫩而不腻，米粉油油的，五味俱全。
菜肴的特点
香味绵长，嫩而不腻，淡雅难忘。肥而不腻，酱料出众，咸中带甜，回味无穷。红白相间，嫩而不腻，米粉很油。
*** 配料
材料:排骨(五花肉)、莲藕。
辅料:大米
调料:甜面酱、糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、香葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、发酵乳。
生产流程:
1.将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状，放入碗中，用布擦干水分；
2.将精盐加入干猪肉中，与酱油、甜面酱、发酵乳、姜末、黄酒、味精、糖混合，腌制5分钟；
3.将米饭放入铁锅中，小火翻炒5分钟。变成黄石时，加入桂皮、丁香、八角翻炒3分钟。
4.炒饭磨成鱼卵大小的粉，做五香米粉；
5.将老藕刮净洗净，去藕节，切成3厘米长、1厘米厚的条状。6.莲藕条中加入25克精盐和五香粉，拌匀，放入碗中调味；
7.将腌制的猪肉与五香粉混合；
8.将五香粉的猪肉放在碗底，整齐的放入碗中，两边镶上肉条；
9.将这碗猪肉和这碗莲藕放入蒸锅，大火蒸1小时取出；
10.先把蒸好的莲藕放入盘子底部，然后把蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。
注意事项:
1.腌制猪肉时，必须先沥干肉表面的水分，加入3克盐等调料，使味道渗入肉内；
2.可以把米粉磨成小米颗粒，在莲藕里拌1克精盐，把肉蒸熟。
米粉蒸肉的方法很多，每个地方都有自己的特色。反正只要是符合我们自己口味的，那就不要尝试一次！
蒸猪肉一般需要几分钟？
蒸肉40分钟以上比较好；
一开始用大火蒸可以节省时间；然后用中火蒸15分钟左右，让热量充分渗透到蒸好的肉里；最后小火炖40分钟到1小时，将五花肉慢慢蒸至酥烂，让表面的米线充分吸收五花肉的脂肪，蒸出来更咸。
面粉蒸肉:
五花肉洗净，切成约6毫米厚的块，加入少许料酒，花椒、葱、姜、八角切段，腌制；
花椒、大米、紫米洗净，沥干。锅烧热，放入花椒、大米、紫米，中火慢炒至米饭微黄；
把炒好的辣椒、米饭、紫米打碎，不要搅拌太多，做大就好；
将磨好的花椒、大米、紫米倒入红烧肉中，加入少许生抽、老抽、白糖、鸡精和少许香油，搅拌均匀，然后取一个深盘，将肉片整齐的放入其中；
在包好的肉片上倒一汤匙豆瓣酱，加少许水润粉，用锡纸封盘；
往锅里加点水，点着。水烧开后，放入密封的盘中，蒸40分钟以上。
蒸猪肉需要多长时间？
1.5到2小时。
按常理来说，蒸肉要蒸1.5到2个小时，这样肉和米线会更软更好吃。如果蒸的时间太短，那么肉和米线就达不到软糯的要求，口感不好，所以蒸的时间要控制在两个小时左右。
1.用冷水或热水蒸猪肉粉都可以，味道差不多，只是煮的时间不同。如果蒸猪肉粉煮的比较快，建议用热水和冷水蒸，时间比较长。
另外，蒸肉的时候，煮开之后至少要蒸40分钟，这样肉才能蒸熟。
关于蒸肉需要多长时间的介绍就到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于冷冻蒸肉应该蒸多久，蒸肉应该蒸多久的信息。

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