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油茄子腌制方法 教你一道家常菜 (1)、油茄子的做法步骤：茄子洗净蒸3分钟 ， 3分熟 ， 不要蒸过了 。
(2)、油茄子的做法步骤：晾凉撕成条晒半干 。
(3)、油茄子的做法步骤：锅烧热入油 ， 油量大一些 ， 花椒大料凉油下锅炸香 ， 去花椒不用 。加姜丝 ， 葱花 ， 蒜末煸香 ， 放入生抽烧开晾凉倒入茄子中 ， 没过茄子 。再放入辣椒油 。
【油茄子腌制方法 教你一道家常菜】(4)、油茄子的做法步骤：入冰箱腌制几个小时或过夜即可 。

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