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怎么做鸡烧牛肝菌 鸡烧牛肝菌的做法 (1)、银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡，然后揉搓挤出淤泥和杂质使用；
(2)、当地鸡洗净切块，煮一壶水，取出鸡飞水，沥乾备用；
(3)、锅内倒入适量的油烧至七成热，加入姜蒜炒香；
(4)、倒入鸡块，翻炒至微黄，加入酱油、酱油，翻炒至色泽均匀，然后用白酒翻炒；
(5)、翻炒片刻，倒入热水将鸡块浸没，放盐，与冰糖混合，撒上牛肝菌，翻炒片刻；
(6)、盖上锅盖，转中小火煮约40分钟左右，其间开盖翻炒几次，如果水分蒸发太快需要及时补充；
【怎么做鸡烧牛肝菌 鸡烧牛肝菌的做法】(7)、最后，把火翻炒，把果汁收进去 。

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