![新鲜羊肉如何做 新鲜羊肉怎么做](http://img.gansulong.com/230328/0J4304Z0-0.jpg)
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新鲜羊肉如何做 新鲜羊肉怎么做 (1)、材料:带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐 。
(2)、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用 。
(3)、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟 。
(4)、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干 。
(5)、青蒜切段姜拍碎,葱打结,大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好 。
【新鲜羊肉如何做 新鲜羊肉怎么做】(6)、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜 。
(7)、倒入羊肉块煸炒出香味 。
(8)、加入足量水,没过羊肉 。
(9)、加入两汤匙料酒 。
(10)、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽 。
(11)、放入香料包 。
(12)、放入一汤匙冰糖 。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味 。
(13)、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟,即可 。
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