问题五：鸡蛋在开水中煮多久更好? 1.冷水放入鸡蛋煮，要10-12分钟更好，这样不会破坏鸡蛋中的有效营养成份 2.水开后才放入鸡蛋煮，要5-8分钟更好 。不过记住要在水里加少许盐，否则蛋壳容易破裂 注意：越鲜的鸡蛋煮的时间少一些，如果放了两天的鸡蛋就要多煮两分钟了 。问题六：煮鸡蛋，开锅多久更佳？ 开了之后改小火五分钟，然后关火十分钟左右拿出，这样营养不好流失问题七：一个鸡蛋需要多长时间才能煮熟？ 一个鸡蛋需要8分钟才能煮熟，做法如下：1、清洗鸡蛋，因为鸡蛋表面很容易吸附很多灰尘、细菌以及病毒，如果直接放入水中煮是很不卫生的，所以，在煮鸡蛋之前，要清洗一下鸡蛋 。2、在锅内加入适量的水，只要漫过鸡蛋即可，注意，这时候只需要加入凉水即可，同时放入鸡蛋 。3、开火①先大火五分钟，再小火三分钟：这样煮鸡蛋比较省火，节约能源，而且煮出来的鸡蛋比较嫩 。②温火使水一直保持沸腾：这样鸡蛋内部温度变化不是很大，不容易爆裂，也比较容易掌握时间 。③一直大火：这样子煮鸡蛋，如果时候没有掌握好，很容易把鸡蛋煮老 。4、将刚捞出来的鸡蛋直接放入冷水中，这样子剥皮会很容易的 。问题八：用水煮生鸡蛋要多少时间？ 用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间，6到7分钟就可以 。
不过需要注意以下几点：1：如果鸡蛋在冰箱里，要提前拿出来恢复到室温；2：使用凉水煮，并且鸡蛋和凉水一块下锅；3：开中火或者小火，如果开大火，鸡蛋急剧受热就会爆裂；4：水开后煮6--7分钟就好了 。如果时间太长，鸡蛋黄就变色变味 。问题九：煮一个水煮蛋需要多长时间 。这问题问我就够了！生鸡蛋冷水下锅，水淹没鸡蛋为宜 。中--大火烧开，转中小火，开始计时 。6分钟左右，溏心蛋；8分钟左右，全熟 。皮不好剥，是你没有处理好，贻误了时机 。蛋在出锅时，准备一盆冷水（水不能太少哦，要能淹没全部鸡蛋的），用漏瓢把鸡蛋捞出来，放冷水里激一下（泡几秒钟就OK），就非常好剥了 。我做事向来速度慢，单剥鸡蛋的速度无人能敌！问题十：白水煮鸡蛋要煮多久 材料鸡蛋，水做法步骤1：准备（1）：做水煮鸡蛋之前，即便蛋壳上没有鸡粪，也应该先把鸡蛋洗一下，不可偷懒 。原因很简单，如果鸡蛋没有煮破也就罢了，万一煮破，你是吃呢还是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃鸡屎汤炖蛋花了；（2）：锅中放入鸡蛋，再加上凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀；（3）：一定要用比较小的火慢慢地煮 。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂 。
步骤2：关火时机 。(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火 。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋 。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样 。很多喜欢吃溏心蛋的人可以试着掌握好关火时间 。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的 。(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用 。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓 。照片中我的鸡蛋，就是用这个关火时机的 。(3)：如果水开时你忙别的，不知水开了多少时间 。此时的鸡蛋蛋黄已经变老，呈微小的颗粒状，一吃就直掉蛋黄渣 。这种水煮蛋，你也就凑合吃吧 。步骤3：吃法 。鸡蛋煮好后，自然可以张开血盆大口一口吞到嘴里，只是这种吃法似猪八戒吃人参果，囫囵吞枣不知其味，少了些乐趣 。(1) 最简单的方法，是在一个小碟子里放一点儿酱油或者醋蘸着吃 。那碟子更好不是平底的，否则酱油放少了蘸不到，放多了又浪费 。如果找不到合适的碟子，用一个小碗盛酱油也可以 。(2) 对于稀黄蛋，用小勺将鸡蛋在酱油里滚几滚，而后整体捞起来，一口吸掉蛋黄，而后再将蛋白放在酱油碟子里，用勺子切块，慢慢食用 。

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