贝壳肉如何做好吃 贝壳肉做法


贝壳肉如何做好吃 贝壳肉做法

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贝壳肉如何做好吃 贝壳肉做法 (1)、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水,水温不能过热 。);粉丝也用温水泡软,剪断 。
【贝壳肉如何做好吃 贝壳肉做法】(2)、化冻好的扇贝肉切十字连刀,即用刀在贝肉上切十字纹,但不彻底切断 。(这一步是为了贝肉更好入味,如果是小扇贝也可省去该步 。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。
(3)、葱姜蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁 。
(4)、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁 。
(5)、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可 。