1、主料：鸡胗适量 。辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、糟卤各适量 。
2、鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易 。
3、葱切段，姜蒜用刀拍裂 。

4、锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐 ， 放入切好的鸡胗片 。
5、锅子烧开后转小火，用勺子将浮沫撇净 。
6、浮沫撇净后 ， 转大火煮5分钟 ， 煮好的鸡胗捞出，将葱姜蒜等挑拣出去 。
7、煮好的鸡胗控净水，将鸡胗彻底晾凉 。
【糟卤鸡胗的做法和配方】8、取一个能密封的盒子，放入鸡胗，再倒入糟卤，糟卤的量要没过鸡胗，盖好盖子，放入冰箱冷藏2个小时 。

• 卤鸡不破皮的方法 卤鸡不烂有什么方法
• 酱鸡胗的家常做法 酱鸡胗的家常做法窍门
• 炒鸡胗是生炒还是用水焯一下 鸡胗怎么去腥味
• 鸭肫和鸭胗的区别 鸭肫怎么读
• 月子酒糟煮鸡蛋的功效 酒糟煮鸡蛋的功效
• 酒糟鼻的偏方 酒糟鼻的偏方十天就好鼻子红是酒糟鼻吗?
• 酱油鸭胗正宗腌制方法 酱油鸭怎么腌
• 糟肉怎么做? 糟肉怎么做最美味
• 醪糟小汤圆的家常做法 醪糟小汤圆的家常做法窍门
• 老卤鸡汤怎么做 老卤鸡汤怎么做好喝