桃胶的加工制作 _生活百科

1、采收：在桃、李、杏、樱桃树生长季度采收桃胶。用小刀削取上述树种树干上的胶质物，置于阳光下晒干，即为桃胶原料。采收桃胶时不得伤及树皮。2、去杂：将采收的干桃胶原料用水浸泡，当原料浸胀后，将其撕成细块，把其中树皮、木屑、泥沙等杂质清除干净，再沥去水分。3、水解：将去杂的原料和水加入到夹套反应锅中，搅拌后用蒸汽或油浴加热，温度控制在120摄氏度左右。经3至6小时即可完成反应，再通过40目铜丝网筛过滤，再装入大缸中，即为待漂白产品。4、漂白：将待漂白产品进行强烈搅拌，并逐步加入百分之十的氯酸钠漂白液，并加入百分之零点一至百分之零点二的甲醛或，即为基本不褪色的半成品。
【桃胶的加工制作】5、干燥：放在不锈钢盘中用蒸气吹扫，或直接在锅内用火加热，加热过程中要不断翻动，干后得到含水50％的膏状产品。如用烘干，可得到纯固体桃胶。