1、主要根据具体情况而定 。如果是高压锅，时间是30分钟-40分钟 。如果是普通的电饭锅，时间是1.5小时-2.5小时 ， 根据自己对肉质松软硬质喜好，确定时间 。
2、做法：首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫 。盆中放温水能没过猪蹄 ， 加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟 。捞出猪蹄，控干水分 。炒勺内放油50-80毫升 ， 八成热时放入猪蹄炸一下 。捞出备用 。炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜 ， 炒出香味 。加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄 ， 加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右 。
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