湿炒牛河是广东常见的特色传统小吃,属于粤菜 。用料普通 , 制作简单,通常炒制便可 。广东人吃炒牛河,既可以做能量丰富的早餐,也可以当正餐,更是在打边炉时不可缺少的一道主食,通常火锅未熟,又肚饿难耐时就会先点一盘炒牛河充饥,几乎丝毫不会影响接下来的胃口 。
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