干红和葡萄酒的区别糖尿病能喝吗干红和葡萄酒的区别干红葡萄酒哪个好( 二 ) _和

“干红”成了“干红葡萄酒”的简称，后面的“葡萄酒”几个字，直接被人的大脑过滤了。

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久而久之，消费者在沟通表达的时候，使用“干红”这个词变得更频繁，“XX干红”“XXX干红”成了口头语。
相当于，“干红”直接顶替了“干红葡萄酒”的位置，也成了“葡萄酒”的代名词。
这就是“干红”这个词在中国流行的缘由。
媒体广告的力量！
2干红和葡萄酒的区别但，“干红”和“葡萄酒”始终是有区别的。
我在葡萄酒品酒师课程上课时，都会讲到两个内容。
一个是葡萄酒按照颜色来分，可以分成红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
另一个是葡萄酒“酒液中的残糖量”来分，可以分成干型、半干、半甜、甜型葡萄酒。

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而我们本文所说的“干红”呢，全称是“干红葡萄酒”，干型的红葡萄酒。
干红（干红葡萄酒）仅仅是葡萄酒里面的一个子属，只是一个分类而已。
或者，郑小塔讲的再详细点，红葡萄酒按照“酒液中的残糖量”来分，可分成干型红葡萄酒、半干型红葡萄酒、半甜型红葡萄酒、甜型红葡萄酒。
干型红葡萄酒：酒中的残留糖分少于4克/升。
半干红葡萄酒：酒中的残留糖分4-12克/升之间。
半甜红葡萄酒：酒中的残留糖分12-45克/升之间。
甜型红葡萄酒：酒中的残留糖分大于45克/升。
这样清楚了吧。
葡萄酒是一个统称，一个很大的名称，就像一个大家族。
而干红葡萄酒，只是其中的一个细分领域，代表着“酒中的残留糖分少于4克/升”的红葡萄酒。
就跟汽车行业似的，汽车是个统称，也是大家族，而轿车呢，就是一个下属分类。

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3干红的“势力范围”干红（干红葡萄酒）的实力太庞大了。
它跟“葡萄酒”有分庭抗争的资本。
我们在饭局宴请上所饮用的拉菲红酒、奔富红酒（389、407），都是干红葡萄酒。
或者，郑小塔我这么说，世界上99%的红葡萄酒，都是干红（干红葡萄酒）。
不管是旧世界产酒国，欧洲的法国、意大利、西班牙、德国，还是新兴产酒国，澳大利亚、美国、智利、南非、中国，它们酿出的红葡萄酒，几乎都是干红葡萄酒。
你在超市里买到过，餐厅里点到过，不是“干红”的红葡萄酒吗？
没有吧！

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而白葡萄酒、桃红葡萄酒，香槟、起泡酒的势力又更弱小。
我在杭州时不时会请一些酒圈老前辈吃饭，一来感谢他们的提携帮助，二来请教下国内葡萄酒市场的状况。
他们跟我说过一个数据。
红葡萄酒、白葡萄酒，桃红葡萄酒，在中国的销售比是，100：10：1 。
也就是说，每卖出100瓶红葡萄酒，才卖出10瓶白葡萄酒，也才卖出1瓶桃红葡萄酒。
至于，香槟和起泡酒，跟桃红葡萄酒差不多吧，可以忽略不计。
所以，在中国，红葡萄酒的销量实在是太大了。
而红葡萄酒，又基本上都是干红葡萄酒。
所以，“干红”在中国活脱脱就是一个“挟天子以令诸侯”的角色，“葡萄酒”只能在一边“大气都不敢喘一口” 。

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看到这里，我知道你会问什么，“郑小塔，那为什么没有甜红葡萄酒呢？”
这个问题，学生在课堂上也经常会问我。
在《饭局宴请上，喝葡萄酒“按照什么顺序”才好？-饭局宴请选酒-快速成为吃喝专家！-吃酒ChiJiu》文章中，我讲到过，“甜能掩盖任何味道，辣味够强大吧，但一遇到带甜味的白葡萄酒，还是就会乖乖举手投降” 。
红葡萄酒的单宁，也不例外。
见了甜味，也是吓尿裤子的主！
为什么我们中国人以前喝红酒，要掺雪碧，不就是想让雪碧中的“甜味”，来掩盖红葡萄酒中单宁的“涩感”嘛。
那么，我问你，一款甜甜的红葡萄酒，有什么饮用价值？能喝出什么东西来？或者说，还有什么收藏价值？
就是一款甜酒！
能品出个啥味道来。
我们说，喝82年的拉菲，品尝时光岁月带给它的痕迹，单宁变得怎么样，酸度变得如何，酒体又成什么，余味还长吗，味道特征又变成什么样子。

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