白钟元介绍,白钟元用什么牌子的大酱 _生活百科

白钟元狠批了这四位没常识的韩国厨师，还明知故犯就没

文章插图
2016年1月20日，第22回。《白钟元的三大天王》是韩国SBS电视台精心打造的一档美食节目，2015年8月28日首播，每周五晚11时25分播出。现任主持为白钟元、金俊铉、李诗英、金智敏。已下车主持为李辉宰。拓展资料：白钟元担任解说，李辉宰担任嘉宾，金俊铉担任选手，主要负责吃。制作组每期规定一种便宜而且好吃的菜品，并邀请每个菜品领域的全国各地的3大知名餐厅的厨师作为“3大天王”出来进行厨艺对决，节目还将一并介绍每位厨师的秘诀及各自的成长故事。参考：百度百科“白钟元的三大天王”
《白钟元的三大天王》中国篇介绍了哪些美食？

文章插图
枣庄是中国辣子鸡之乡，枣庄辣子鸡也称“枣庄大盘辣子鸡”，为鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多以本地散养公鸡为佳，其中最以老公鸡和小公鸡最为优选。现又被枣庄的厨师们创造性的开发出一些列的衍生菜：小鸡泡馍、麻花辣子鸡、面条鸡、地锅饼辣子鸡等。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北、天津等地。成品的老北京炸酱面具有增强抵抗力、降糖降脂等功效，一般人群均可食用。
对于《白宗元的三大天王》你如何看待？

文章插图
《白宗元的三大天王》是一档各地美食对决节目。由白宗元担任解说，李辉宰担任嘉宾，金俊铉担任选手，主要负责吃。制作组每期规定一种便宜而且好吃的菜品，并邀请每个菜品领域的全国各地的3大知名餐厅的厨师作为“3大天王”出来进行厨艺对决，节目还将一并介绍每位厨师的秘诀及各自的成长故事。
看了10、11、12、14、15几集，路线就是白钟元先去吃几家，然后场内进三家当场做出来再抽签一组观众将这三家做的都吃，这点还是比较好的。只记得看了炸鸡部队火锅。
下饭的综艺，冲着白老师我可以给5颗星，但是受不了白老师独自吃饭时旁边的女PD恶心的哄笑声，白老师是幽默，但你们不要笑得那么荡漾好伐，人家已经是有妇之夫了。
饿的时候看看别有一番风味啊！韩国的综艺拍的是很好，希望中国也有一档这样的节目，其实拍了这么多期有的食物都重复了，要是放在咱大中国那是有多少吃的拍的都不带重样的，拍好了可厉害了，综艺版舌尖上的中国啊。
白钟元用什么牌子的大酱

文章插图
他自己不做大酱。他的节目里只介绍用了传统大酱也就是土酱。他用的辣椒酱是清净园的产品，估计大酱也是清净园的。白钟元的大酱汤做法就是普通家庭的做法。家里有啥就用啥。关键是大酱首先用水化开后加到开锅的汤里。辣椒酱是大酱的1/3用量。牛肉切丝煸炒（不加食用油）一下，加萝卜丝再煸炒（还是不加食用油），加洗米水（头遍水不能用）煮汤，开锅加蘑菇土豆西葫芦等蔬菜，开锅加先化开的大酱和1/3的辣椒酱，开锅有漂浮物用勺舀出，加蒜泥，加豆腐煮一下就好了。咸淡由大酱来调，不要用食盐。这种牛肉大酱汤好不好吃关键是大酱和牛肉好不好。