文章插图
红烧粉丝如何做好吃 怎么做红烧粉丝 (1)、主料：肥牛250克、金针菇100克、粉丝1小把 。
(2)、调料：食盐适量、酱油1大匙、鸡精适量、葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根、料酒1大匙、豆瓣酱2大匙、陈醋2大匙、白糖少量 。
(3)、豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽 。
(4)、金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生 。
(5)、将金针菇铺在一个深盘底部待用 。
(6)、锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末 。
(7)、加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸 。
(8)、放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋 。
(9)、连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面 。
(10)、锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上 。
【红烧粉丝如何做好吃 怎么做红烧粉丝】(11)、油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可 。

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