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用黄面做炸糕的方法 做油炸糕的方法 【用黄面做炸糕的方法 做油炸糕的方法】(1)、将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中 。
(2)、接着放入酵母、白糖 。
(3)、分少量多次将清水倒入碗中 。
(4)、将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可 。
(5)、将揉好的面团滚圆 ， 用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内 。
(6)、水开后蒸制20分钟后关火 。
(7)、将蒸好的年糕放入大碗中 ， 用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态 。
(8)、此时手掌蘸少许熬熟的食用油 ， 将年糕分成若干重量一致的团状 。
(9)、用手揉圆后按扁 ， 放入一颗事先滚圆的豆沙馅 。
(10)、将四周用力捏合 ， 滚圆后按扁 。
(11)、用牙签在年糕饼上扎一些小眼 。
(12)、然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中 ， 炸制两面金黄即可出锅食用 。
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