文章插图
肥肠如何炒 怎么做炒肥肠 (1)、主料：大肠适量、大葱1根、青椒2个、朝天椒2个 。
(2)、辅料：干辣椒适量、花椒适量、大蒜适量、生姜适量、蚝油适量 。
(3)、准备食材 ， 大葱两根 ， 青椒两个 ， 胡萝卜半截（可以不放） 。
(4)、猪大肠正反面洒上面粉和盐洗净 。
(5)、清水烧开 ， 猪大肠放开水里煮3分钟出锅 。
(6)、把所有食材切碎备用 。
(7)、热锅热油 ， 放入花椒干辣椒爆香；随后放入生姜大蒜朝天椒爆香 。
(8)、放入猪大肠爆炒2分钟左右 ， 至大肠6分熟 ， 倒入生抽 ， 耗油翻炒几下 。
【肥肠如何炒 怎么做炒肥肠】(9)、再倒入大葱青辣椒转中火炒熟 。
(10)、加盐、味精、老干妈出锅 。
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