正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法


正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法

文章插图
正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法 (1)、食材:鸭肉750克、花椒适量、白糖 适量、盐 少许、白酒少许 。
(2)、首先把准备好的鸭肉用清水清洗干净 , 沥干 。
(3)、然后小火把锅加热 , 放入盐和花椒 , 用铲子把盐炒至发黄关火 , 进行冷却 。
(4)、鸭肉涂上炒热的盐 , 花椒 , 糖 , 白酒 , 用手涂抹均匀 , 放入容器内 。
(5)、把鸭肉密封好 , 静置一天 。
(6)、一天后把鸭肉取出 , 用绳子系好挂起风干 。
【正宗腊鸭的腌制方法 腊鸭的腌制方法】(7)、等待鸭肉自然风干后取回 , 这样腊鸭就做好了 。