文章插图
面团如何排气 面团的排气方法 (1)、五指并拢在面团上按压 ， 注意按压力度要均匀 。
(2)、按压时能感受到面团内部气泡爆裂 ， 并带有轻微的气体挤压声音 。
(3)、翻面后以同样的方法重复按压一次 。
【面团如何排气 面团的排气方法】(4)、面团是面粉和其他成分（液体） ， 揉捏而成 。面粉和其他成分的混合物,具备足够的硬度可资揉捏或卷绕 。

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