1、保存得当的肉糕还是可以吃的 。食用没有变质的话都是可以食用的，因此肉糕冷冻一年没有变质的话，也是可以食用的，只是经过长时间的冷冻，肉糕的质地松散，不能切片煮或者炸食，只能蒸熟之后，食用松散的肉糕块 。

【肉糕冷冻一年还能吃吗 肉糕冷冻一年还能吃吗有毒吗】2、肉糕不建议冷冻 。肉糕是一种由红薯淀粉、鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋等加清水混合之后搅拌成的淀粉糊蒸制 。蒸好之后含水量比较高，如果冷冻的话，肉糕中的水分会慢慢结晶 ， 将肉糕的缝隙撑大，等食用之前解冻，冰块融化，肉糕质地就变散 ， 不成型了，因此肉糕是不建议冷冻的 。

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