1、当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂，使食物多孔膨松 。
2、内服后能迅速中和胃酸，但其抗酸作用弱而短暂 。【苏打粉的作用与功效有哪些】
3、此外尚有碱化液的作用：适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等;静脉给药用于酸中毒;外用滴耳软化盯聍;2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎 。
4、具有抑制真菌、中和胃酸、促进消化的作用 。
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