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猪肉怎么做猪皮才不硬 猪肉如何做猪皮才不硬 (1)、先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,然后用蛋清浸泡猪皮大约10分钟,再用食用植物油炸猪皮,直到猪皮看起来酥酥的,然后加水,最好加到能掩盖猪皮的程度,调小火煮,直至水煮干,然后猪皮就很软且很弹 。
【猪肉怎么做猪皮才不硬 猪肉如何做猪皮才不硬】(2)、把猪皮上的毛和猪油清理干净,用开水过一下 。切小块加水(漫过猪皮至少一寸),加姜葱,八角,盐等,用大火煨开后,小火炖至肉皮酥烂 。把姜葱,八角的捞出 。冷却后切小块既可,直接食用或凉拌 。肉皮富含胶原蛋白,多食可除皱美容 。
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