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食材：
猪腰1个 ， 香油数滴 ， 白糖按个人口味添加 ， 葱花适量 ， 姜丝适量 ， 蒜瓣少许 ， 干辣椒丝按个人口味添加 ， 豉汁大约两小勺 ， 鸡精少许 ， 生抽 ， 香醋少许 ， 香油2滴


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步骤：
1、腰子去除外面的膜 ， 一片为二 ， 去除里面的白色筋膜和臊片 ， 滚刀切花  ， 放水里浸泡 ， 中间换水 ， 直到水的颜色变清；


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【呛腰花的做法】2、切好蒜片 ， 姜丝 ， 葱花备用；


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3、锅里烧水 ， 水开以后入浸泡好的腰花焯水 ， 入锅后焯了一分钟后关火捞出来；


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4、捞出的腰花马上过凉水 ， 过凉以后攥干水分 ， 装盘 ， 把姜丝 ， 蒜片 ， 干辣椒丝 ， 葱花码在腰花上；


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5、放少许糖 ， 少许香醋 ， 在腰花上淋上生抽和豉汁 。


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6、锅里烧热油 ， 浇到腰花上 。


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